和食の暮らし

しょう油の種類は大きく分けて濃口醤油・淡口醤油・再仕込醤油・溜醤油・白醤油です。中でも濃口醤油は一般的な醤油です。どんなお料理に使用するのかをご紹介したいと思います。

節分に食べる恵方巻は大阪が発祥と言われています。「縁を切らないように」「福が逃げないように」と切らずに無言で食べるのが本当のスタイルです。

2月3日は節分。日本妖怪版ハロウィン？閑散期の集客イベントとして開催されるようになった。近年では京都国際マンガミュージアムで、「節分お化け☆仮装百鬼夜行」というイベントが行われています。どんなイベントなのか、ご紹介したいと思います。 ...

寒い季節は、あたたかい食べ物で体の芯から温まりたいですよね。ラーメンやうどんはグルテンを考えるとたくさんは食べられないし。そんな時は「おでん」が最高のスーパーフードです。今回は、おでんの魅力を紹介したいと思います。 おでんは...